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简单家常菜:清炖苦瓜鸭肉汤,小米椒炒牛肉,

2021/05/29

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  清炖苦瓜鸭肉汤

  材料:

  鸭、葱、胡椒面、酱油、苦瓜、精盐、鸡精、芝麻油、火腿、料酒、鲜汤、姜、味精、花椒

  做法:

  1.鸭子处理干净后,泡出血水,再切成条。火腿切成片。

  2.苦瓜去籽,切成条,放入开水锅中氽熟,捞出过冷水备用。

  3.起锅烧水,放入鸭子、姜、葱、花椒、料酒、精盐、味精、胡椒面,大火烧开,撇去浮沫。

  4.转小火炖2小时,至鸭块九成熟,加入苦瓜、火腿再炖40分钟。

  5.去掉姜、花椒、葱不用。

  6.加入酱油、芝麻油、鸡精调味即可。

  小米椒炒牛肉

  材料:

  牛肉、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、小米椒、生抽、鸡粉

  做法:

  1.牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油抓匀,腌制15分钟。

  2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜、蒜切末。

  3.起锅烧热油,将牛肉放入,快速滑炒至变色,盛出。

  4.锅中留底油,爆香姜、蒜,放入小米椒和泡姜爆香,放入青红椒,加盐调味。

  5.倒入牛肉翻炒,调入生抽、鸡粉、葱段炒匀即可。博鱼体育平台

  油豆腐烩白菜

  材料:

  大白菜、油豆腐、葱花、生抽、盐、油

  做法:

  1.白菜洗净切菱形块。

  2.热锅倒入少许油,放入葱花煸香后,下入白菜梗煸炒至变软。

  3.放入白菜叶继续煸炒。博鱼体育平台

  4.倒入生抽炒匀后,下入豆泡,小火,盖上锅盖,炖煮至豆泡入味即可。