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排烟罩清洗的重要性。

编辑:陕西生活帮科技有限公司时间:2019-04-02

  排烟罩是酒店厨房的基础设施,极易藏污纳垢,是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。同时,烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂,不符合国家卫生标准。排烟罩清洗就很重要。

  油腻胶状物长期扒附在金属表面,还会腐蚀金属材料,缩短烟道使用寿命。油烟管道有很多油渍长时间残留在烟机上和烟道表面上形成油垢,这样就会影响酒店厨房油烟机、烟道的使用,使烟流不易排除。厨房排烟不畅有80%左右的原因,都是由于长时间没有对酒店厨房油烟净化器的内置过滤网进行清洁,油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境,厨房油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物,如果不及时对烟道及烟罩进行清洗,非常容易引起火灾。

  厨房油烟排出不畅,原因之一就是在油烟净化器离心轮及箱体内积攒了不少油垢和储积在底部的废油,久而久之油烟净化器内的油垢越积越多,进而影响排烟的效果。更严重的是造成了消防安全隐患,容易引起火灾。为此,要求各店在每季度对厨房油烟管道清洗要求清洗单位必须将油烟净化器内的拆洗例入常规化。对于油烟净化器外壳的拆装须安排酒店维修部予以配合,同时要求对厨房油烟管道清洗工作落实责任,认真督促检查,做好厨房油烟管道清洗验收工作。

  排烟罩是排烟系统的重要部分,排烟罩由罩体和罩盖组成。罩盖上端与抽油烟机相连。罩盖下端与罩体相连。排烟罩必须天天清洗,因为它与排烟问题和火灾隐患最为相关。

  排烟罩长时间不清洗,油渍堵住抽油烟机,会影响排烟效果。炒菜时,油烟残留在排烟罩表面,时间久了会形成油垢。排烟罩距离明火最近,罩上的油垢遇到明火特别容易燃烧。酒店厨房每天炒菜量大、频率高,产生油烟多,更应该及时清洗排烟罩。尤其是夏天天气热,油烟的产生会更加频繁,建议您每天清洗一次排烟罩。

  怎么进行排烟罩清洗—排烟罩清洗方法

  排烟罩一般用火碱清洗附着在排烟罩表面的油泥。具体的清洗步骤如下:

  1、把挡水板拆下,脱水扇拆下;

  2、把较厚的油泥用铲子铲掉 主管道是油泥存在的主要地方,必须清洗铲干净;

  3、清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,必要时在弯头上方开口;

  4、把挡水板运水扇放在火碱水里泡,来分解上面的油泥,泡完后用高压水枪(清水)洗净。

  5、用火碱水冲洗排烟罩表面,用清水洗净即可。

  排烟罩是我们厨房生活中的好搭档,有了排烟罩我们才能够轻松享受烹饪带给我们的乐趣,排烟罩是装在热水器烟气出口处的一种装置,排风罩用于减少倒风对燃烧器燃烧性能影响;有效的帮助排烟及烟道阻塞时方便烟气逸出。要想让家里的排风罩使用寿命更长久,对于排风罩的清洗也是很重要的,大家在进行排烟罩清洗的时候可以参考小编介绍的知识去进行。